Silente es un proyecto impulsado por un grupo de personas entusiastas. Los tres socios que lideran la operativa son Gonza Araujo, cocinero profesional, Tomi Difrancesco, quien cuenta con varios años de experiencia en tambos y trabajos en el campo en Uruguay y Nueva Zelanda, y Claudio Bevilacqua, ex-director general de Cablevisión y creador de varios canales de televisión entre los que se destaca el Gourmet. Rafa Difiuri, experimentado cocinero, es el responsable del área de producción y un grupo de ingenieros agrónomos nos orientan y acompañan en el proceso de recuperación de las pasturas nativas.